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Ingrédients pour 6 personnes :

6 aubergines
3 oeufs entiers
300 g de fromages corses râpés (tomme – chèvre – brebis)
200 g de mie de pain
lait
4 gousses d’ail
basilic
sel et poivre
huile d’olive pour la friture
sauce tomate maison (facultatif)
aubergines farcies à la bonifacienne

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