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Ingrédients :

4 poitrines de poulet
Sel et poivre du moulin
1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de gousse d’ail émincée
1/2 cuillère à thé de flocons de piment de cayenne
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/3 de tasse (90 ml) d’échalotes émincées
2 cuillères à soupe de beurre
1/4 de tasse (65 ml) de crème 35 %
2 cuillères à soupe de persil ou de basilic coupé finement

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