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Ingrédients :
1 kg de crevettes cuites
1 tête d’ail
120 g de beurre salé
2 cuilléres à soupe d’huile d’olive
10 brins de persil (plat de préférence)
3 biscottes
3 gouttes de sauce tabasco (facultatif)
sel et poivre

Préparation :
Enlever la tête et la carapace des crevettes (garder seulement la queue). Enlever également les intestins (c’est le filament noir qui se trouve le long du dos). Essuyer les crevettes avec un papier absorbant

Peler et ôter le germe central. Passer au presse ail.

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