Filets mignons de porc au roquefort
Si vous aimez le roquefort, vous serez ravis! Ce fromage se marie très bien avec la viande et cette recette est délicieuse. Si vous souhaitez un goût un peu moins prononcé, utilisez du gorgonzola qui est plus doux. Si mes enfants n’ont pas été super fans (quoique mon fils a fini son assiette avec appétit), mon mari a adoré. Et moi aussi! La sauce est subtile, et avec des pâtes, elle est plus que parfaite!

En accompagnement j’ai fait des tagliatelle.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes

Ingrédients Pour 4 personnes

– 2 filets mignons de porc
– sel et poivre
– 2 échalotes
– 2dl de vin blanc
– 1 càc de moutarde
– 3dl de crème entière
– de l’huile à rôtir
– 1 cube de bouillon de poule ou de boeuf
– 100g de roquefort