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Préparation

Préchauffez votre four à 160°C. Déroulez la pâte brisée et étalez-la au fond d’un moule rond.

Dans un grand saladier, mélangez le fromage blanc, le fromage frais et le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez les oeufs un à un, en mélangeant entre chaque ajout.

Versez cette préparation sur la pâte brisée et enfournez pour 40 min de cuisson.

Laissez complètement refroidir le gâteau à la sortie du four.

Fouettez la crème en chantilly bien ferme, et étalez-la sur le gâteau parfaitement froid.

Saupoudrez le flan de brésilienne, et servez immédiatement pour profiter de tout son croquant.

Astuces

Vous pouvez ajouter à votre “brésilienne” un peu de noix de coco râpée.

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