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Ingrédients

4 œufs
125 g de sucre
125 g de farine
20 g de beurre fondu

Préparation

Préchauffer le four à 160°c (th.5/6). Beurrer et fariner un moule à manquer de 22 cm. Préparer un bain-marie.

Faire fondre le beurre.
Dans un récipient, casser les œufs, puis ajouter le sucre et fouetter sur le bain-marie jusqu’à ce que le mélange soit chaud et mousseux (le volume doit au moins doubler)

Puis retirez vous du bain-marie et continuer de fouetter (soit à la main soit au batteur électrique) jusqu’à complet refroidissement (le mélange doit encore prendre du volume).

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