Cette recette vient compléter le peu de recettes végétariennes de ce site. Maintenant que je ne cuisine que pour le soir, et que je diminue ma consommation de viande, je cherche à me faire des plats plus sophistiqués tout en restant végétarien. Cette recette en plein dans la saison est une réussite bien gourmande !
Temps de Préparation : 45 min
Temps de Cuisson : 25 min

Ingrédients (pour 3 personnes) :

5 pommes de terre plutôt grosses
1/2 butternut
100 g d’olives noires
1/2 betterave cuite au four
1/2 reblochon
70 g d’emmental râpé
1 + 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive
Boisson riz amande
Noix de muscade en poudre
Sel