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Ingrédients :

⦁ 4 pavés de saumon.
⦁ 30 cl de bouillon de légumes.
⦁ 60 g de beurre.
⦁ 3 carottes.
⦁ 1 échalote.
⦁ 2 blancs de poireaux émincés.
⦁ 40 cl de crème liquide.
⦁ 1 cuillère à soupe de farine.
⦁ 2 cuillères à soupe de moutarde.
⦁ Le jus d’un citron.
⦁ 1 cuillère à soupe de persil.
⦁ Du sel et du poivre, pour l’assaisonnement.

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