Rien de mieux que le filet mignon pour proposer un plat à base de viande et enjouer les papilles de ses invités. Ici, le filet mignon est mis en « croûte », c’est-à-dire qu’il est entouré d’une succulente pâte, qui lui donne un goût savoureux et une apparence gourmande.

Ingrédients :

1 oignon
Des dizaines de tranches de lard fumé
1 filet mignon
1 pâte feuilletée
1 jaune d’œuf
2 cuillères à soupe d’eau
Sel et poivre