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Ingrédients

3 pâtes feuilletées

Crème pâtissière :

500 ml de lait
50 g de farine
100 g de beurre ramolli
125 g de sucre
3 jaunes d’oeufs
2 feuilles de gélatine
parfum au choix : rhum, kirsch…

Glaçage :

1 blanc d’œuf
100 à 150 g de sucre glace
extrait de café ou chicorée liquide

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