Ingrédients 6 personnes

250 g de framboises 400 g de pâte feuilletée « pur beurre »
6 c. à soupe de sucre glace
2 feuilles de gélatine (4 g)
25 cl de lait
25 cl de crème liquide entière (très froide)
3 jaunes d’œufs
90 g de sucre en poudre
25 g de Maïzena