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INGRÉDIENTS (4 PERSONNES)

2 kg de moules
1 filet d’huile d’olive
2 gousses d’ail
3 bâtons de citronnelle
2 piments frais verts
2 cm de gingembre frais
2 poignées de coriandre fraîche hachée
1 c. à s. de soja
Poivre noir fraîchement moulu
5 oignons nouveaux
1 boîte de lait de coco de 400 ml
1 c. à c. de pâte de curry rouge Thaï
1 citron vert

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