Ingrédients:

4 jaunes d’ œufs
2 cuillères à soupe de sucre
30 ml d’espresso ou de café
pincée de sel
200g de chocolat noir
500 ml de crème fleurette

Préparation

Placer les jaunes d’œufs et le sucre dans un bol sur une casserole d’eau bouillante (Bain Marie) de sorte que l’eau ne touche pas le bol.