Le gratin dauphinois de ma grand-mère est un plat typique des Alpes fait de fines tranches de pommes de terre cuites dans un mélange d’œufs, de lait, de crème et généreusement recouverte de fromage des alpages. Cette recette utilise la méthode de cuisson unique.

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Temps total: 1 heure 20 minutes
Sert: 8 personnes
Calories: 230kcal

Ingrédients:

2 Kg de pommes de terre à chair ferme.
60 cl de lait entier
60 cl de crème fraîche épaisse
1 gousse d’ail
Muscade
Sel
Poivre