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Ce plat peut être servi en entrée ou en guise de plat avec du riz complet.
L’avantage de cette recette est qu’elle peut être préparée à l’avance. Vous pouvez cuire les poireaux et préparer la sauce à l’orange. Il vous faudra juste réchauffer les poireaux à la crème pendant la cuisson des noix de Saint-Jacques. J’avoue avoir eu la main un peu lourde sur la crème mais on peut se faire plaisir de temps en temps

Ingrédients

6 noix de Saint-Jacques fraîches et décoquillées ou surgelées
3 à 4 poireaux en fonction de la taille
10cl de crème liquide
5 cuillères à soupe de vin blanc sec
½ orange bio
huile d’olive
sel, poivre

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