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INGRÉDIENTS (4 PERSONNES)

Avant le début de la recette : préparation du saumon
1 filet épais de saumon frais de 500 g
Préparation de la sauce au saumon
1 échalote

Les parures de saumon

20 cl de vin blanc
20 cl de fumet de poisson
1 petite boîte de tomates pelées
40 cl de crème liquide
Huile d’olive
Poivre du moulin
Sel

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