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Ingrédients

Pour un moule de 20-22 cm:

2 cercles de pâte feuilletée étalée le dessous plus grand que le dessus
750 g de pommes de terre pas trop grosses
20 cl de crème épaisse
3 c. à soupe d’échalotes hachées finement
2 ou 3 c.à soupe ciboulette ciselée
sel et poivre
QS de beurre pour la tourtière
1 jaune d’oeuf pour la dorure

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